MADRIDEJOS EN LA RUTA 6 DENTRO DE LA ASOCIACIÓN CAMINOS DEL AZAFRÁN DE LA MANCHA

La Asociación Caminos del Azafrán de La Mancha ofrece dos experiencias en la localidad de Madridejos relacionadas con el azafrán.

La Asociación Caminos del Azafrán de La Mancha ha incluido a Madridejos en la ruta número 6, junto a Camuñas y Villafranca de los Caballeros, por lo que Madridejos oferta una nueva ruta del azafrán, especia que de a que ya está comenzado a salir la flor y está a punto de comenzar la campaña de la recogida de la Rosa del Azafrán.

Según informan fuentes del Ayuntamiento de Madridejos, «con la variedad de Caminos, se pretende dar a conocer turísticamente los interiores y rincones de los pueblos que se han incorporado a dicha iniciativa compaginando cultura, monumentos, naturaleza y gastronomía entre otros.»

En el Camino 6 del que forma parte Madridejos, hasta la fecha se ha adherido una empresa de azafrán, esperando que, con la puesta en marcha del proyecto, puedan sumarse más compañías, tanto de restauración como alojamientos.

EXPERIENCIAS

La Asociación Caminos del Azafrán de La Mancha ofrece dos experiencias que se ubican en Madridejos:

1.- Jornadas del Azafrán de Madridejos

En esta experiencia se oferta esta ruta diciendo que el Azafrán, la especia más cotizada, también conocida como el “Oro Rojo”, es el protagonista de las Jornadas del Azafrán de Madridejos.

El Ayuntamiento de Madridejos rinde un homenaje al azafrán, ya que todo el proceso de plantación,
recolección, monda, tueste, comercialización y usos ha formado parte de la cultura y de la vida de las familias
madridejenses.


Invitamos a visitar el Museo del Azafrán, ubicado en el Antiguo Convento de San Francisco de Madridejos,
para conocer de primera mano y experimentar el saber hacer, el color, el sabor y el aroma de esta especia
tan preciada: el Azafrán.


Todos los días de celebración de las Jornadas se llevan a cabo visitas a los campos de azafrán, para conocer
el proceso de recolección de la rosa del azafrán. Después se pueden disfrutar trabajos tradicionales en vivo
de mondar y tostar azafrán en el patio del Convento de San Francisco. A continuación, visita guiada al Museo
del Azafrán.


Además, el Ayuntamiento organiza una serie de actividades culturales relacionadas con esta delicada
flor: talleres de cocina, degustaciones, catas, conciertos, exposiciones…

2.-Museo del Azafrán

La segunda de las experiencias que se oferta es el Museo del Azafrán, así desde la Asociación Caminos del Azafrán de La Mancha se publicita esta experiencia diciendo que, esta experiencia comenzará en los Silos de Madridejos, viviendas subterráneas del siglo XIX y principios del XX, construidos a partir de pequeños terrenos de tierra que la gente modesta, compraba al vender el azafrán.


Los silos, son excelentes para resguardarse del frío del invierno y del calor del verano, ya que su construcción
hace que guarde una temperatura constante a lo largo de todo el año, por ello, eran lugares perfectos para
guardar los bulbos en la época de verano, pues su temperatura equilibrada permitía las condiciones idóneas
para esta simiente.


A continuación, llegamos al Museo del Azafrán para conocer más de cerca, todo el proceso completo de
recolección de este producto, desde la monda, la plantación para llegar a la venta. Para iniciar el recorrido,
lo haremos disfrutando de un audiovisual que permita conocer todas las épocas importantes de recolección
de este producto, desde la extracción de la cebolla, su limpieza, plantación hasta la floración en octubrenoviembre.
Además, podemos conocer la parte Etnográfica de Madridejos a través de salas cargadas de cultura y
tradiciones de la localidad.

Para finalizar podremos degustar productos con azafrán a cargo de la empresa Zaffralia, Hnos. CabraCarrasco: mermeladas, queso e infusiones entre otros. Un verdadero placer para los sentidos.
Dependiendo de la época del año en el que se realice la visita, en mayo y junio y bajo cita previa, también se
pueden visitar los campos donde se puede conocer el sistema de extracción del bulbo y su limpieza, así como
la plantación en septiembre.

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